Cocktail de crevettes à la mexicaine

Cocktail de crevettes à la mexicaine

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (entrée pour 4 personnes) :

1 ½ tasse (375 ml) Clamato froid 

(ou 1 tasse jus tomate et ½ tasse jus de palourde)

2 cuillères à soupe (30 ml) pâte concentrée de tomates

2 cuillères à soupe (30 ml) jus de lime et son zeste (donne 1 lime)

2 cuillères à soupe (30 ml) jus de citron et son zeste (donne ½ citron)

1 cuillère à thé (5 ml) Sriracha ou Tabasco

1 cuillère à thé (5 ml) sel de mer ou au goût

¼ tasse (60 ml) tomate, en dés

¼ tasse (60 ml) coriandre fraîche, hachée

2 cuillères à soupe (30 ml) oignon, en dés

1 cuillère à thé (5 ml) raifort en conserve (facultatif)

1 avocat mûr, en petit cubes

350 g crevettes nordiques

Méthode

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’avocat et les crevettes. Ensuite, ajouter gentiment l’avocat et les crevettes, mélanger et servir dans des verres ou des tasses de 6 à 8 onces.

Utilisation

Pour le service, accompagner les cocktails de tortillas frites, de craquelins, de croûtons ou  de crostini.

Les variations possibles

La chair de crabe et de homard serait excellente pour remplacer ou accompagner les crevettes.

Conseil pratique

Si vous avez la chance d’acheter de la pâte concentrée de tomates en tube, c’est plus facile à utiliser et à conserver.